新鲜鱼(yú)怎么存放好吃？除(chú)内脏盐水(shuǐ)浸泡法：可在(zài)不水洗、不(bù)刮鳞(lín)情况下(xià)，将鱼(yú)的内脏(zàng)掏(tāo)空，放在10%的食盐(yán)水(shuǐ)中浸泡，可保存数日(rì)不变质(zhì)的。关(guān)于新鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么存(cún)放好吃，新鲜鱼怎么存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎么存放不会坏(huài)，新鲜鱼怎么存放最(zuì)好，新鲜鱼怎么存放比较好等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

新(xīn)鲜(xiān)鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼(yú)是(shì)发(fā)物的(de)。

　　鱼是发物，发物(wù)通常是(shì)指由(yóu)于含有部分物质从而易诱发(fā)疾病的食(shí)物。鱼(yú)含有多(duō)种(zhǒng)营养物质，但认为鱼是发物，在体质(zhì)较(jiào)弱时(shí)，食用(yòng)后易(yì)引起(qǐ)身(shēn)体不(bù)适，因此应根据个人情况食用。

　　在中医认为，鱼属于发(fā)风之(zhī)物，因此(cǐ)对于痛风、哮喘等呼吸系统(tǒng)疾病患者(zhě)来说(shuō)，应(yīng)尽量避免食用。

　　另外(wài)，鱼(yú)中(zhōng)含(hán)有组织(zhī)胺，部(bù)分(fēn)人群(qún)食用后会(huì)由于组织胺作用(yòng)造成(chéng)血(xuè)管通(tōng)透性增高，引发过敏反应(yīng)，因此患有皮肤(fū)病的人群(qún)应(yīng)尽量避免食用，以免加重原有症(zhèng)状或诱发荨(xún)麻疹、湿(shī)疹，加重(zhòng)皮肤瘙痒、红疹等症状表现(xiàn)。

　　但对(duì)于部(bù)分人群来说，鱼中含有丰富的优(yōu)质蛋白质、氨(ān)基酸以(yǐ)及(jí)维生素，还(hái)有钙、铁、磷等矿物质，容易被机(jī)体消化、吸收(shōu)，能够补充营养，有利于(yú)维护(hù)心血管健康。

　　因此，一般情(qíng)况下可适(shì)量吃鱼(yú)，但如果感(gǎn)觉身体不适或(huò)正处(chù)于疾病中，则(zé)不建议吃鱼，以(yǐ)免加重不良反(fǎn)应。

新鲜鱼怎么存放好吃(chī)

　　1、除内脏(zàng)盐水浸泡法(fǎ)：可(kě)在不水洗、不刮(guā)鳞情(qíng)况下(xià)，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可(kě)保存数日(rì)不变(biàn)质。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表(biǎo)面和内腔部(bù)位(已开膛)，或均(jūn)匀的撒在盛鱼的容器周围，然(rán)后将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内，可保(bǎo)存3天(tiān)不(bù)变质。

　　3、热水(shuǐ)处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后，放入将开未(wèi)开(kāi)的热(rè)水(shuǐ)(80-90度)中(zhōng)，稍(shāo)停便捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的外(wài)表已经变白(bái)，再(zài)放在冰(bīng)上贮存，可比未经热水处(chù)理过的鲜鱼保存时间(jiān)延长一倍。

新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方(fāng)法(fǎ)，多吃一些鱼，对自己的身体是比较(jiào)好的，鱼(yú)肉(ròu)含有(yǒu)丰富的镁(měi)元素，对心血管系(xì)统有很好(hǎo)的保护(hù)作用(yòng)，有利于预防高血压，下面了(le)解新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏

　　 鱼类(lèi)会(huì)从(cóng)内脏(zàng)开始腐坏、因此(cǐ)新(xīn)鲜(xiān)的鱼买回来后(hòu)要立(lì)刻取出内脏；若不(bù)食用鱼头、先切(qiè)下鱼头也能(néng)保(bǎo)持(chí)新鲜度。

　　 去除(chú)内脏(zàng)后(hòu)用流动(dòng)的清水由腹部内侧到外侧冲(chōng)洗干(gàn)净、洗掉(diào)内脏残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴静置一段时间(jiān)、若(ruò)鱼(yú)身仍然出(chū)水(shuǐ)就再冲洗一(yī)次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻保存(cún)。

　　 切片鱼(yú)要(yào)去除血水、先调味(wèi)再(zài)冷冻

　　 切片的(de)鱼肉(ròu)买(mǎi)回家后(hòu)不要直(zhí)接丢进冰(bīng)箱、带有血(xuè)水的鱼(yú)肉容易(yì)在料理时产生腥味、只要(yào)在冷(lěng)冻前以(yǐ)少许的盐巴和(hé)酒(jiǔ)稍微腌渍几(jǐ)分钟、擦干(gàn)水分再放入冰(bīng)箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃起(qǐ)来更美味(wèi)。

　　 先(xiān)用厨(chú)房纸巾包覆鱼片(piàn)、再用保鲜膜包裹(guǒ)、放入冷冻库、也有(yǒu)助(zhù)于(yú)去除水分。

　　 将处理好的(de)切片鱼肉(ròu)先进行(xíng)腌渍、调味、再放入冷冻库(kù)保(bǎo)存、可以(yǐ)避免鱼肉(ròu)氧(yǎng)化(huà)、除了更加入味、也能(néng)保持肉质的弹性(xìng)和湿润、入(rù)口更加多汁鲜美。

　　 料理前用(yòng)冷藏室自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库(kù)直(zhí)接(jiē)拿到(dào)室温解(jiě)冻(dòng)的鱼肉会产生(shēng)血(xuè)水、建议(yì)将鱼移到冷(lěng)藏室进行自然解(jiě)冻、才不会让腥(xīng)味坏了(le)料理的味(wèi)道(dào)。

　　 解(jiě)冻(dòng)过的鱼肉若进行(xíng)二次冷(lěng)冻、会让风味流失(shī)、若在超市买到解冻过的(de).鱼(yú)肉、无(wú)法避免二次冷冻的情(qíng)况下(xià)、可以(yǐ)先用盐巴和酒处理(lǐ)。

　　 学龄前(qián)儿童(tóng)每日的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎(zěn)么保(bǎo)存方法2

　　 1、将鱼的(de)内脏(zàng)掏空、放(fàng)在(zài)10%的食盐水中浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入(rù)冰(bīng)箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜(xiān)。美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗p>

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂遍(biàn)鱼身和(hé)鱼肚内部、然后把鱼装入保鲜(xiān)袋并扎(zh美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗ā)紧袋口、冷藏(cáng)3天左右都不会变质变(biàn)味(wèi)。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的热水中、稍烫外表发白时就捞出来、放凉后包上保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保鲜(xiān)24小时(shí)是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下、将鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)、放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡(pào)、可(kě)保(bǎo)存(cún)数日不变(biàn)质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法：取芥(jiè)末适量(liàng)涂于鱼体表面(miàn)和内腔(qiāng)部位(wèi)(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在盛鱼(yú)的容器周(zhōu)围(wéi)、然(rán)后将鱼(yú)和芥(jiè)末置(zhì)于封闭容(róng)器内(nèi)、可保(bǎo)存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏(zàng)后、放(fàng)入将开未开的热水(80–90度)中(zhōng)、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外表已经变白、再(zài)放在冰上贮(zhù)存、可比未经热水处理过的鲜鱼保(bǎo)存时间(jiān)延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法(fǎ)：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成适(shì)宜烹(pēng)饪(rèn)的(de)形状后(hòu)、装入(rù)具有透气(qì)性的塑料袋(dài)内。

　　将整袋鱼放(fàng)在热蒸气(qì)中(zhōng)杀菌消毒后、可(kě)保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类处理法(fǎ)：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬开、将白酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败变质(zhì)。

　　在收拾(shí)好的(de)鲜鱼鱼身上切几条(tiáo)刀花(huā)、然后(hòu)、将适量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉中和(hé)鱼体内腔、可在(zài)烹饪前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法：将鱼直接放入冰箱(xiāng)或冰柜(guì)冷冻。

　　待食(shí)时取出解冻(dòng)、鱼质(zhì)似活鱼般(bān)新鲜。

新鲜的(de)鱼(yú)怎么保(bǎo)存(cún)方(fāng)法3

　　 一、活(huó)鱼(yú)保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经后面(miàn)有一条生死腺、鱼(yú)一旦缺水、生死腺(xiàn)就会发生断裂、鱼不久(jiǔ)也会(huì)死去。

　　用浸过水的纸片(piàn)贴在鱼眼睛上、美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗可(kě)以有效(xiào)地(dì)防(fáng)止生死腺断裂、让鱼(yú)在(zài)离开(kāi)水后多活(huó)3-5个小时、起到保活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放(fàng)入(rù)容器(qì)中(zhōng)

　　 把买来的活鱼放入(rù)盛(shèng)有(yǒu)冷水的(de)容器中、让鱼横躺在容器内静置一(yī)段时(shí)间、然后把(bǎ)它放入冷(lěng)柜的冷藏箱(xiāng)内保(bǎo)存。

　　这种方(fāng)法会让(ràng)鱼慢慢地死去、但是经(jīng)过低温处理、鱼不(bù)会轻易(yì)变质、只要及时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒(jiǔ)保活(huó)法

　　 用一只棉(mián)球(qiú),蘸上(shàng)白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水(shuǐ),只要盖上湿毛巾,几个小时也(yě)不会(huì)死.因(yīn)为白酒(jiǔ)中含有(yǒu)乙醇,通过(guò)鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用.但在具体做法上(shàng),要(yào)注意(yì)两点.一(yī)是所用的白(bái)酒,必须在50度以上,以增强麻醉(zuì)能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取(qǔ)出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般(bān)两三个小时为(wèi)宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比(bǐ)较简单(dān)粗暴(bào)、就(jiù)是直接把鱼(yú)放入冰柜冷(lěng)藏。

　　等(děng)到(dào)需要时、把(bǎ)鱼从冰箱中(zhōng)拿出解(jiě)冻、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 四、盐(yán)水保(bǎo)鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰(bīng)箱、先不要用水清洗去鳞(lín)、可先将活(huó)鱼(yú)的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸(jìn)泡、一般在30度左右(yòu)气温(wēn)下(xià)、也可以让鱼的保鲜时(shí)间(jiān)延长几天。

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