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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思>善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思读音表明了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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