料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去腥鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(xīng)的目的(de)，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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