浆水(shuǐ)是热性还(hái)是凉(liáng)性的？浆水(shuǐ)不是热性也(yě)不是(shì)凉性，浆(jiāng)水属(shǔ)于寒性，浆(jiāng)水(shuǐ)是一种将栗米(mǐ)通过加工经过发酵后形成的白色浆液，具(jù)有一(yī)定的药(yào)用价值的。关于浆水是热性(xìng)还是凉性(xìng)的(de)以及(jí)浆水(shuǐ)是热(rè)性还是(shì)凉(liáng)性(xìng)的，浆水是热性还是(shì)凉性(xìng)食物，浆水(shuǐ)是凉性吗(ma)，浆水面属于(yú)凉(liáng)性还是热(rè)性，浆水面是不是凉性的等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以当水喝吗

　　浆水是(shì)可以(yǐ)当水喝的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可以直接(jiē)喝。

　　浆(jiāng)水是一(yī)道历史悠久(jiǔ)的传统名(míng)菜，以芥菜(cài)、包菜、芹菜(cài)、曲曲菜、萝卜缨、黄豆(dòu)芽等(děng)为原料，在沸水里烫过后(hòu)，

　　拌以少(shǎo)量面(miàn)粉(fěn)，加(jiā)温水(shuǐ)、酵母发酵而成。浆水本(běn)身就是用开(kāi)水(shuǐ)或者热面汤做(zuò)成，

　　可以直接喝，不仅不(bù)会影响人的身(shēn)体健康，还具有(yǒu)消暑解渴的(de)功效(xiào)。如果在喝时加以少许(xǔ)白糖，味道更为酸甜(tián)可口。

浆水(shuǐ)是热(rè)性(xìng)还是凉性的

　　1、浆水不是热(rè)性(xìng)也不是(shì)凉性，浆水属(shǔ)于寒(hán)性，浆水是一种将栗(lì)米通过加工经过发酵后(hòu)形成的(de)白色浆液，具有一定(dìng)的药用价值。

　　浆水味(wèi)甘(gān)、酸，性凉，无毒，主要具(jù)有调中(zhōng)和胃(wèi)、止呕吐(tǔ)、止渴(kě)、消宿(sù)食、利小便、调理脏腑、治霍乱痢(lì)疾的(de)功效。

　　2、浆水性(xìng)凉(liáng)善走(zǒu)，有助于调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除(chú)了(le)药用，浆(jiāng)水还(hái)可(kě)用来做面(miàn)食，对于消(xi大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好āo)暑解渴(kě)有(yǒu)一定的帮助，浆(jiāng)水一般可(kě)以通(tōng)过冲水、煮粥或者(zhě)煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性(xìng)，因此，妊娠期的妇女不建议服(fú)用，否(fǒu)则可能会对胎儿发育不利。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾胃虚(xū)寒者(zhě)都(dōu)不建议服用浆(jiāng)水(shuǐ)，因为服用后可能会加重其寒性体质。

　　同时在(zài)服用(yòng)期间，要注意饮食(shí)，避免(miǎn)吃辛辣、刺激、生冷(lěng)、油腻(nì)的食物，以(yǐ)免影响药效的发挥。

浆水经常吃对身体好(hǎo)不好？

　　作为一名安康人，浆水菜可(kě)以(yǐ)说是家家户(hù)户必备(bèi)的一种菜肴(yáo)！在(zài)我们这里甚至(zhì)有这样一句俗语“三天(tiān)不吃酸，走(zǒu)路打圈(quān)圈(quān)”，意(yì)思是说，安康人三(sān)天(tiān)不吃酸(suān)（即浆水(shuǐ)菜），走路都(dōu)没劲轻飘飘的(de)。

　　由此(cǐ)可见(jiàn)我们(men)对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制(zhì)作的时(shí)候会有一个(gè)发(fā)酵(jiào)的(de)过(guò)程，在这个过程中会(huì)产生(shēng)一(yī)些微(wēi)生(shēng)物，这(zhè)些微生物具有(yǒu)帮助消化(huà)、清热解毒去(qù)火(huǒ)的功(gōng)效，夏天(tiān)天(tiān)热的(de)时候(hòu)，舀上一(yī)碗(wǎn)浆(jiāng)水喝，还(hái)能预防中暑。

　　因(yīn)此经常食用对身体是有好(hǎo)处的。

　　但凡(fán)事(shì)都应有个度，所(suǒ)谓过(guò)犹(yóu)不(bù)及！ 因(yīn)为浆水菜(cài)的制作过程中会产生(shēng)少(shǎo)量的亚硝酸盐，若(ruò)是过多的食用，会对人体的(de) 健康 不利，因此在食用的(de)时候(hòu)可以多清洗一会儿，这样就可以将危害降到(dào)最低。

　　浆水菜的制(zhì)作方法(fǎ)也很(hěn)简单：一、把制作酸菜的蔬(shū)菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做(zuò)；二、然后放(fàng)在开水里(lǐ)翻几个(gè)滚捞出(chū)来倒入缸或其(qí)他容器中；最后把下(xià)面条时剩下(xià)的面汤(tāng)晾凉倒(dào)入(rù)缸中(zhōng)盖盖，放上三五天即可食用！

　　 不论什么东西，上顿下(xià)顿那么吃，肯定是不好(hǎo)的(de)。

　　 只要(yào)浆水没有腐败，其实基本上就没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自(zì)于乳酸菌(jūn)，这(zhè)属于益(yì)生菌，对身体有好(hǎo)处(chù)。

　　据说(shuō)调中引气，开胃止渴(kě)，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利(lì)小便，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)更(gèng)可以激活(huó)人体(tǐ)内的(de)某些免疫(yì)细胞，使人体自(zì)我调节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没有仙丹妙(miào)药，不(bù)论什么东西，没有100%全是(shì)优点而毫(háo)无缺点的(de)。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆水这种发酵食(shí)物，吃多了，会影响人唾液的分泌，并(bìng)可能因此而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸性(xìng)的，会中和人(rén)体内的碱性物质钙(gài)，大量消耗人(rén)体(tǐ)中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影响个头发(fā)育，大人的话，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水这(zhè)种发(fā)酵(jiào)的酸(suān)性(xìng)食物，容易使人罹(lí)患(huàn)各种化脓性(xìng)疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还(hái)会引起人的精(jīng)神不稳定，导致睡(shuì)眠质量变差(chà)等。

　　当(dāng)然，世上本就没有绝对意义上的安全食品，而且一般人也不会真的经(jīng)年累月上顿下顿吃浆水。

　　普(pǔ)通(tōng)吃，隔三(sān)差五来一顿浆水面，完全没(méi)有问题。

　　一提起浆水我的(de)哈喇子都要留下来啦！这可是家乡特有的美味呀！从小家里就(jiù)会(huì)作上一(yī)坛浆水，不论是(shì)煮面还(hái)是凉拌，或作浆水鱼(yú)、浆水豆腐都是美不可言(yán)，浆水的味道一直伴随着我成长！

　　 老家的(de)浆水是(shì)用三油菜，拉拉(lā)菜或(huò)罗卜叶子芹菜等用清水(shuǐ)洗干净(jìng)用沸水焯一下，放(fàng)入干净的坛子中（不能沾一点油(yóu)脂）倒入酸浆水(shuǐ)老(lǎo)汤盖上盖子过(guò)几天菜色变黄(huáng)，就可以食用了，浆水(shuǐ)菜不(bù)论下(xià)面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一(yī)个美！

　　但(dàn)是浆水吃多了好不好(hǎo)呢，浆水(shuǐ)是有浆水(shuǐ)汤中酵母菌发(fā)酵形成的，有(yǒu)调(diào)中和胃，化(huà)积止渴生(shēng)津(jīn)消暑的(de)作(zuò)用，浆水虽好吃但也不是多多益(yì)善，比如(rú)孕(yùn)妇就不可多吃，浆水(shuǐ)在(zài)发酵过(guò)程中会产(chǎn)生一些(xiē)亚硝酸盐，多吃对生(shēng)体 健康 不(bù)利，另外浆水(shuǐ)过酸对有胃溃疡的患(huàn)者会加重溃疡对胃不好，浆水还有刮油脂的作用过(guò)多食(shí)用胃(wèi)里会有些不适，要搭(dā)配些(xiē)其(qí)他养胃小菜(cài)一起食用，还有刚发酵(jiào)好(hǎo)的浆水要尽早食用不要泡太(tài)久如果(guǒ)发现浆水汤(tāng)色变浑，有异(yì)味(wèi)上面飘有白(bái)色就不能食(shí)用了(le)，不(bù)然会吃坏肚(dù)子甚(shèn)至(zhì)食(shí)物中毒(dú)！所以说(shuō)浆(jiāng)水好吃可不要贪吃哟(yō)！

　　浆水是酸(suān)性的，经常(cháng)吃没事，但不要大量(liàng)吃，如果(guǒ)量又多(duō)，吃的(de)又频繁，那(nà)就会胃酸，营养不良，大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好再喜欢吃的(de)东西(xī)也要适量控(kòng)制，2到3天吃一次，既清淡又还有增进食欲(yù)的功(gōng)能也(yě)很不(bù)错。

　　回答完题(tí)主(zhǔ)问题，这里给大(dà)家普及一下浆水是什么东西，相信很(hěn)多朋友(yǒu)不(bù)清楚这道菜的。

　　浆水在我们这里冬天大(dà)部分人家都要腌一坛(tán)，用(yòng)来(lái)解(jiě)馋。

　　浆水的制作并不(bù)复杂，但一定要干净，我妈是用芥菜的根和(hé)叶(yè)切(qiè)碎，放(fàng)入洗干净的小(xiǎo)陶(táo)坛，然后加(jiā)入开(kāi)水，盖好盖(gài)子，静(jìng)置大(dà)约(yuē)一个星期就可(kě)以食用了。

　　如果放置的地方温(wēn)度低，腌制(zhì)时(shí)间会(huì)更(gèng)久一些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用时(shí)要注(zhù)意用专用(yòng)的(de)器具舀菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻，和沾过(guò)别(bié)的东西又来舀它，所以这菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不干净器具沾过这菜，浆水马上变质(zhì)，表面起(qǐ)一层(céng)白沫，浆水就不好喝了，菜也(yě)会腐烂变质。

　　我(wǒ)们(men)吃的时候酸(suān)菜可以包饺子，包子，还(hái)可以蒸(zhēng)着当才吃(chī)，放点(diǎn)葱(cōng)花，一点油，非常好吃(chī)。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可(kě)以做汤，作为(wèi)面食(shí)作料，还(hái)有一个特(tè)点就(jiù)是可以解(jiě)酒，喝高的人喝(hē)一(yī)勺酸汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我们这里(lǐ)偶尔(ěr)会(huì)有想不开喝了(le)什么不好的(de)东(dōng)西，急救就是灌浆水(shuǐ)，让病(bìng)人(rén)呕吐(tǔ)。

　　我说了(le)这么多，亲们知道浆(jiāng)水的来(lái)路和好处(chù)与弊端了吧？说的不清楚和(hé)有疑问可以(yǐ)留(liú)言(yán)和私信奥！谢(xiè)谢大家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定对身体不好，特别是对(duì)胃不好。

　　所以有胃病的人就不要吃浆水了，那样(yàng)的(de)话只会(huì)加重(zhòng)病情(qíng)，不利(lì)于胃病的康复。

　　过(guò)去艰(jiān)苦年代，人们经济不宽裕，为了节(jié)省开支，就经(jīng)常用浆水代替醋做(zuò)调味品(pǐn)，所以很(hěn)多(duō)经常吃(chī)浆水的人，就患有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属寒凉之物，有清热降火功(gōng)效。

　　实际(jì)生活中，好多(duō)人(rén)感觉(jué)上火(huǒ)了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火(huǒ)功(gōng)效很(hěn)明显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时(shí)节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄(jiāo)阳似火，一碗清(qīng)香可口的浆水面，让(ràng)人顿觉神清气爽，舒坦极(jí)了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因为如果保护(hù)不好，浆水极易腐败变质，就是(shì)人们常说(shuō)的“白花”，这是一种对变(biàn)质浆水很形象的说法，浆水如果(guǒ)变质(zhì)了，上(shàng)面会有一(yī)层(céng)白(bái)花花的绒毛一样的(de)东西，这就意(yì)味着(zhe)浆水不(bù)能食(shí)用了(le)。

　　解救的办法就(jiù)是把这层白花(huā)花的东(dōng)西撇(piē)出(chū)倒掉，往浆水里从新(xīn)加入(rù)新(xīn)鲜的面汤。

　　胃病多因寒(hán)凉引(yǐn)起，而浆水本身就是寒冷之物，所以更容易加重病(bìng)情。

　　有胃病(bìng)的人，不建议食用浆水(shuǐ)，最(zuì)好(hǎo)吃醋。

　　现在生活水平提高了(le)，经常吃浆水(shuǐ)的(de)人越来越少，偶(ǒu)尔(ěr)为(wèi)了换换口味，吃一两次浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常见的食(shí)物，南方人品尝后大都面露一付难以置(zhì)信(xìn)的表(biǎo)情(qíng)。

　　西(xī)北(běi)长(zhǎng)大的孩(hái)子不论走到(dào)那里都会铭记着那种味道(dào)，那是家(jiā)的味(wèi)道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东(dōng)西，不能说多吃，什么(me)东西吃(chī)多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃(chī)。

　　没(méi)什么不好。

　　每个人的(de)身(shēn)体状况不同。

　　缺乏胃酸(suān)的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过多，适可而(ér)止。

　　 七(qī)十年代(dài)我们靠(kào)浆水过日子(zi)，有什么不好(hǎo)，不(bù)过现(xiàn)在时(shí)代不同了，人们这不行(xíng)，那不成！

　　 浆水经(jīng)常吃不好(hǎo)、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但(dàn)是(shì)杀(shā)钙利害、不能多吃(chī)对身体不好！

　　夏(xià)季即将到来，让人酸(suān)爽无比的浆水面可是降(jiàng)暑开胃(wèi)的一道美味(wèi)！母(mǔ)亲用芹菜做的浆水，在我们村，远近闻名，很多(duō)同村人不论远(yuǎn)近，都来请(qǐng)教浆水(shuǐ)做法(fǎ)，因为初(chū)做浆水的水要用别人做(zuò)好现成的浆水(shuǐ)，做因(yīn)子！

　　 母(mǔ)亲的浆水主要原料就是下(xià)过面的(de)面(miàn)汤，和新鲜的芹菜，母(mǔ)亲有高血压，她(tā)说喝这(zhè)个浆水，能帮助(zhù)降血(xuè)压！不知(zhī)道是不是真的有(yǒu)疗效？而(ér)且用浆水泼出来(lái)的面，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但(dàn)是凡事有个度，浆水更换(huàn)不及时，容易变质，会(huì)导致(zhì)肠(cháng)胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较适宜！

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