鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(g观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单ēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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