颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(s沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家hēn)加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特(tè)食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟(s沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家hú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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