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铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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