柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变(biàn)了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后(hòu)，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食(shí)用的(de)时(shí)候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化(huà)合(hé)物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段时间(jiān)，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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