春门酱酒是(shì)老三(sān)春，贵州白酒，早年间以三春四窖著称，而春门(mén)则(zé)是老三春其中(zhōng)之一，是贵(guì)州(zhōu)当地有名的贵定酒厂的代(dài)表产品，一向以(yǐ)专心优质酱酒为(wèi)初心，悉心酿制，选用酱酒制造(zào)的(de)最高工艺大曲坤沙法(fǎ)，九(jiǔ)蒸九(jiǔ)晒、七次取酒，历(lì)时1年酿制而成(chéng)，成酒后又窖藏6年。

　　酱(jiàng)香型白酒质料为沙，沙是仁怀(huái)区域(yù)土话，指的是红缨子糯高粱。

　　在(zài)每(měi)年大出产周期中，分两次投料：第一(yī)次投料称(chēng)下沙，第(dì)2次投(tóu)料称(chēng)糙(cāo)沙，分压公式是什么，分压公式是什么意思投料(liào)后需通过八次发酵，每(měi)次发酵一个月(yuè)左右(yòu)，一个(gè)大周期约10个月左右。

贵州酱酒(jiǔ)前十名(míng)

　　贵州酱(jiàng)酒如下(xià)：

　　1、茅台

　　茅台酒，贵州省遵义(yì)市仁怀市茅(máo)台(tái)镇特产，我(wǒ)国国家地理标志产(chǎn)品。

　　茅台(tái)作为我国酱香(xiāng)酒的开(kāi)山祖师，我国十大白(bái)酒品牌之(zhī)一，那有必要(yào)的是排在(zài)贵州(zhōu)十大酱香酒的首位的(de)，它(tā)代(dài)表了我国的传统名(míng)酒，飞天(tiān)茅台的口(kǒu)感也(yě)肯定是稳(wěn)居宝座。

　　2、钓鱼台

　　钓(diào)鱼台品牌是贵州(zhōu)钓鱼(yú)台国宾酒业(yè)有限公司旗下，该公(gōng)司多年以来一向出(chū)产大曲酱香酒，而且坚持着(zhe)传统的手(shǒu)艺茅台酿制工艺，在酱(jiàng)香酒的制造经历和(hé)技术上(shàng)都是(shì)排在(zài)前面的。

　　3、黔(qián)春

　　黔春是1981年开发车鞥共(gòng)的麸曲酱香型(xíng)白酒，与碧春、筑春(chūn)并称为贵州(zhōu)老三春，它是(shì)从茅台酒中分(fēn)离出(chū)来(lái)的产香微生物菌种群(qún)，承继了茅(máo)台酒的传(chuán)统工艺精华。

　　4、习(xí)酒

　　习酒作为贵州的十大酱香酒品牌之一，在酒品的酿制质料和酿制工艺(yì)上都是非常考究(jiū)的，精选当地的糯高粱(liáng)和小(xiǎo)麦，通过(guò)特定数(shù)量的投料、蒸煮、发酵而来。

　　5、筑春(chūn)

　　筑春，贵州筑春酒厂前(qián)史距今(jīn)已经有近60年了，是一个通过了口碑沉(chén)积的老牌子(zi)，当年由贵州省军区组成(chéng)，后来搬迁到茅台镇，曾获(huò)首届戎行博(bó)览(lǎn)会金(jīn)奖。

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