近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店(diàn)铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　100块钱值多少美元，100美元是几百元钱c="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录(100块钱值多少美元，100美元是几百元钱lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来(lái)自山东境(jìng)内的(de)城市，但(dàn)在走(zǒu)红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(z100块钱值多少美元，100美元是几百元钱ī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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