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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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