年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米也很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机(jī)械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些(xiē)的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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