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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发(fā)的点心。

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