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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型活(huó)动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以(ycos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式ǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二(èr)、主要(yào)课程酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识(shí)和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何(hé)正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业(yè)的(de)未(wèi)来发(fā)展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人(rén)未(wèi)来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人(rén)等，也(yě)就是(shì)提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业(yè)，从技能学(xué)习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。