颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIA现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？NTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？)且还会粘(zhān)糊在现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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