答：（1）看(kàn)外(wài)观。

　　外观新鲜，巨细均匀、规(guī)整，枝梗新鲜结实(shí)，颗粒(lì)丰(fēng)满，外有白霜的，一(yī)般比(bǐ)较好。

　　别的，葡萄用(yòng)手(shǒu)悄(qiāo)悄提起(qǐ)时，假如葡萄纷繁(fán)掉落，阐明葡萄不行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练度适(shì)中(zhōng)的(de)葡萄色彩(cǎi)较深、较艳丽，如巨峰、夏黑(hēi)葡萄为黑(hēi)紫色，佳人指葡萄(táo)为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气(qì)，便是好(hǎo)葡萄。

　　与此相反(fǎn)，欠好的葡萄往往带有酸味。夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡萄好欠好与老练度有(yǒu)关，一串葡萄中(zhōng)最(zuì)下面的一颗往往由于光照程度(dù)最差，老练度欠(qiàn)安。

　　所以在一(yī)般(bān)状况(kuàng)下，最下面那(nà)颗是最不甜的。

　　选购时，就试吃(chī)最下(xià)面那颗。

　　健康小贴(tiē)士

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维(wéi)生素(sù)C丢(diū)失多(duō)许(xǔ)多(duō)人信任，自(zì)己制造的(de)鲜榨果蔬汁是最健康的。

　　由于彻底不加(jiā)热，其间的维生(shēng)素(sù)能(néng)最大极限地保存下(xià)来，还能排毒，能抗癌，能美(měi)容。

　　乃至有(yǒu)人用鲜(xiān)榨果蔬汁代(dài)替水(shuǐ)炒菜和煮菜。

　　为(wèi)查验这种观念(niàn)的真(zhēn)实性，专家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后，营养素保存的(de)状况进行了测定(dìng)。

　　以最(zuì)简单丢失的(de)维生素C为目(mù)标，选用最常用来制造(zào)蔬菜(cài)汁(zhī)的西红柿和黄瓜为实验目标，用(yòng)榨汁机榨(zhà)汁，进(jìn)行测定。

　　实验数据标明，西红柿(shì)、黄(huáng)瓜等蔬菜直接榨汁之(zhī)后(hòu)，维生素(sù)C的(de)丢失率(lǜ)高达80%以上。

　　而数(shù)据显现，炒(chǎo)青(qīng)菜(cài)的维生素C丢(diū)失(shī)率只要30%～50%，炒青椒只要20%左(zuǒ)右，而炒(chǎo)西红柿则(zé)低(dī)于10%。

　　成(chéng)果显现，鲜榨(zhà)蔬菜汁的维生(shē夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字ng)素C丢失率，乃(nǎi)至比(bǐ)炒(chǎo)青菜更大。

　　一同，榨汁之后，还(hái)会有(yǒu)一(yī)个显(xiǎn)着(zhe)的改变：果蔬汁(zhī)的色(sè)彩(cǎi)逐突(tū)变深。

　　在这个过(guò)程中，果蔬的抗(kàng)氧化才能会逐步(bù)下降。

　　这(zhè)是由于果蔬(shū)中都存在维生(shēng)素(sù)C氧化酶、酚(fēn)氧化酶等(děng)许(xǔ)多氧(yǎng)化(huà)酶类，它们(men)在细胞中素日茕居一室，不好维生(shēng)素C、多酚类物质等抗氧化成分(fēn)碰头。

　　一旦扔进果(guǒ)蔬榨汁机，细(xì)胞被绞碎损坏(huài)，这些成(chéng)分就(jiù)会混在一同，产(chǎn)生反响。

　　酶的催化反(fǎn)响非常敏捷，只需瞬间，维生素C就会许多丢失，有保健效果的多酚类(lèi)物质也(yě)会被敏捷损坏。

　　假如在榨果汁(zhī)时(shí)去掉渣子，还会丢失许多膳(shàn)食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉(diào)果渣会(huì)丢失90%以上的纤维(wéi)。

　　专家(jiā)主张(zhāng)：生果(guǒ)和(hé)蔬菜在制造鲜(xiān)榨汁之后，维(wéi)生素C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很大(dà)的丢失。

　　因而，吃饭的时(shí)分不吃青菜，而用克己(jǐ)鲜(xiān)榨果蔬汁来代替(tì)的(de)办法是过错(cuò)的。

　　主(zhǔ)张每天(tiān)要吃两(liǎng)盘少(shǎo)油烹调的(de)熟蔬(shū)菜，在此之外，能够再(zài)加(jiā)两(liǎng)杯鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁。

　　在家(jiā)庭克己鲜(xiān)榨(zhà)果(guǒ)蔬汁之前，最好用(yòng)沸水短(duǎn)时快(kuài)速焯烫一下之后再(zài)榨汁，能灭活(huó)一些酶类，削减营(yíng)养物质的丢(diū)失(shī)。

　　必定(dìng)要现(xiàn)榨现(xiàn)喝(hē)，削减抗氧化物质氧化(huà)分化的(de)时刻。

　　滤去(qù)的果渣应尽量使(shǐ)用，能够加一(yī)点蜂蜜(mì)和柠(níng)檬汁(zhī)调味，做(zuò)成高(gāo)纤维小(xiǎo)甜食，滋味其实很不错。

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