猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了来，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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