落座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介(ji人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思è)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户(hù)。

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