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  三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一,高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局(jú)面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大(dà),所以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人员,以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

  酒店管理人(rén)员在(zài)中国十(shí)大(dà)百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店行(xíng)业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充(chōng),对人才的需求也(yě)不断增加,每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

  三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德(dé)智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论,酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识,具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

   本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng),主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

  本专业(yè)突出技能培训(xùn),学生(shēng)在学习(xí)期间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗(g路由器有使用年限吗ǎng)实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念,了解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本(běn)服务能力;

   7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及(jí)一定的职(zhí)业外(wài)语表达能(néng)力。

  济南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也称招待管(guǎn)理(lǐ)学,顾名(míng)思义(yì),以后发(fā)展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才,但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业,需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

  虽(suī)然前期起点低,但随(suí)着目前(qián)国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展,高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需(xū)求量很大(dà),前(qián)景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课(kè)程,野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

  1、食品(pǐn)营(yíng)运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí),不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业,在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college,对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学,大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生(shēng)都(dōu)必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角色(sè),学(xué)习服务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色(sè),例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式(shì),了解厨房的运(yùn)作。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课,学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识,并且学(xué)习(xí)如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒,品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类(lèi),还要(yào)学会自己调制鸡尾酒,统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营运:了解酒店行业的营运,房务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是(shì)必修,在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会(huì)计:很多(duō)学生一听会计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础的了,学生只需(xū)要比较(jiào)基本地(dì)学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西,并且能很快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作(zuò)中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个(gè):

  1、是以理论学习为主的,通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面(miàn),主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的(de)运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等。

  按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的(de)发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者,特别是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学习,除了学习理论方面的内容,还会(huì)了(le)解到每个部(bù)门(mén)的具体操作(zuò)方法,细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客(kè)人等,也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说,以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作过就可以发(fā)现,酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干出来的,很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习(xí)理论的,因为(wèi)酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业,光有理论(lùn)是(shì)远远不够(gòu)的(de),懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重(zhòng)要,学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历不高的酒店(diàn)人,凭着经验的(de)积累,做(zuò)到了(le)酒店的高层。

  3、任何一个企业(yè),都(dōu)只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单(dān)

  4、选择了酒店(diàn)行业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

  因(yīn)为你不从底层(céng)的(de)真正接触一个行业(yè),那你永(yǒng)远也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深,你(nǐ)永远也(yě)猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

  四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服(fú)务(wù)岗(gǎng)位路由器有使用年限吗,不是简(jiǎn)猛高科(kē)技,不是高精尖,需要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作,目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

  与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的,前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗(gǎng)位。

  2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践经验才能(néng)胜任,应届生的(de)水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

  总之(zhī),酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未(wèi)来(lái)前景还是有的,重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态,有良(liáng)好的情(qíng)商,是否有野心(xīn)不甘于(yú)只(zhǐ)在(zài)底层做!

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