颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭p>

　　冷(lěng)却(外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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