一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应当(dāng)有哪些(xiē)食(shí)材出现(xiàn)呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质含(hán)量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人(rén)体不可缺少的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明(míng)显(xiǎn)的(de)抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末(mò)、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥润(rùn)肺等(děng)功效，是(shì)一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yó罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片u)麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽(chōu)代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加(jiā)一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片