辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲p>

　　面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比例(lì)是多(duō)少等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优势(shì)的食(shí)物属(shǔ)酸(suān)性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注(zhù)意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面盆辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么(me)地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节可以适量的调(diào)整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些(xiē)发(fā)酸(suān)，放多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉

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