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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)三公里是多少米，三公里是多少米种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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