面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或(huò)阴离子占优(yōu)势(shì)的食物(wù)。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季(jì)节可(kě)以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了(le)也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-面粉

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