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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗,酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗
酸笋可以直(zhí)接吃的。酸笋(sǔn)一般可以食用。
酸笋当中的有机(jī)酸,能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性,促进胃肠道消化液的分泌(mì),对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。
酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用,尤其是对于(yú)脂肪摄入过多,引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者,如果适当吃一些(xiē)酸笋,都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)
酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的
下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法:
1.南雄酸笋制法(fǎ)
腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季(jì),当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽,长出约30公分(fēn)高时,便可连根砍下,剥去(qù)壳(ké),切(qiè)成片,取不见天井水(清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水),与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中,腌(yān)制10天(tiān)左右,即可食(shí)用(yòng)。
2.湖南酸笋制法
将笋剥(bō)壳洗净后,烧(shāo)开一锅水,投笋入其中(zhōng),煮十分钟左右(yòu),熄火,就这(zhè)样在(zài)水中泡着。
当(dāng)天就可食用。
吃不完的话,每天换一次水。
如果不换水,笋就(jiù)会慢慢变酸。
酸笋为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)
酸笋是发酵食物,又(yòu)经过了(le)加工,因此(cǐ)才会有一股特(儿童兴趣班有哪些项目排名,十大最无用的兴趣班tè)殊的气味(wèi),并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合,所以味道变得更浓,很难(nán)让人接(jiē)受。
不过,酸笋只是闻起来不好闻,实际上吃(chī)起来十分美味,一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。
酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵(jiào),从而让酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。
不过,这种食物只是闻起来不好闻,食用后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。
酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂,如果没(méi)有了酸笋,那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味,若是第一次吃螺蛳(sī)粉,不(bù)能接受酸笋,可(kě)以少量(liàng)放入(rù)一些。
酸笋有营养吗
酸(suān)笋味道(dào)鲜美,营养丰富(fù)。
酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素,能促进肠(cháng)蠕动,从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。
酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少,属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品,是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。
所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的(de),可以放(fàng)心食用。
酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)
酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉:
食(shí)材(cái):牛肉250克、酸笋100克
辅料:生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(dià儿童兴趣班有哪些项目排名,十大最无用的兴趣班n)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。
具体步骤:
1、准备食材:牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。
2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片,加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油,花椒油3滴,拌匀腌制20分钟备用(yòng);
生(shēng)姜切片(piàn),香葱切段备用。
3、起(qǐ)锅烧热,加入(rù)适量花生油。
4、油烧热以后,放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。
5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。
6、炒匀以后,加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。
酸笋炒(chǎo)肉片(piàn):
食(shí)材:酸笋312克、半肥瘦猪肉238克
辅料:姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。
具体(tǐ)步骤:
1、酸笋冲洗一下切片,猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。
葱花(huā)切(qiè)段,姜片拍成姜蓉(róng)。
2、炒酸笋用的猪油,就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu),锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉,炸出油(yóu)。
油太多(duō)可以把油盛起来,留下顿炒菜(cài)用(yòng),锅里剩些(xiē)油。
3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù),翻炒一(yī)下(xià)。
4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉,翻炒一(yī)会。
5、接着放入适量淀粉水,一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。
烧至(zhì)汤汁浓稠。
6、撒上葱花,把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里,接(jiē)着关(guān)火,完成啦(la)。
非常开胃的(de)一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了