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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带(dài)是发(fā)物(wù)的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富(fù)的(de)矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的(de)，适当的吃一些海带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有可能会诱(yòu)发过敏，从而出(chū)现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不(bù)代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何(hé)辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般(bān)从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、不尽人意是什么意思颜色及含有杂质(zhì)多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深(shēn)褐(hè)或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极少(shǎo)，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄(huáng)色的(de)较多，杂(zá)质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干品(pǐn)和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带(dài)含水分少，含盐量(liàng)低(dī)，是(shì)将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日光下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干(gàn)海带含水(shuǐ)量略高，含盐量(liàng)也(yě)高，它(tā)是通过一层海带一层盐地(dì)腌制后晒于而(ér)成的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加工(gōng)过的(de)海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色(sè)或(huò)者(zhě)土(tǔ)黄色(sè)的海(hǎi)带(dài)是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷(lěng)却(què)、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能是经过添加色素(sù)浸泡而成(chéng)，消(xiāo)费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过(guò)加(jiā)工(gōng)后，表面就没有什么(me)黏性了(le)。

　　经过(guò)化学(xué)处理(lǐ)的(de)海(hǎi)带，摸(mō)起(qǐ)来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理过的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘露醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色粉末状附着(zhe)在干(gàn)海带(dài)表面，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色或者部分黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污(wū)染的，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海带历(lì)的(de)碘和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附(fù)在(zài)海带的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测(cè)定海带(dài)质量(liàng)高低(dī)的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥(féi)厚，够长(zhǎng)够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三(s不尽人意是什么意思ān)，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁(jié)干净(jìng)，无(wú)霉变的为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱性食(shí)物，而且(qiě)价格(gé)非常便(biàn)宜，多食用(yòng)对健康(kāng)是(shì)非常有益的。

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