竹荪煮(zhǔ)多久

　　是15分钟(zhōng)左右的。

　　15分钟左右。

　　竹荪在煮之前先用(yòng)淡盐水泡发大约10分钟，并(bìng)剪去菌盖头封闭(bì)的一端，同时要去(qù)除竹荪的花朵部分网(wǎng)状部分，只(zhǐ)保留(liú)茎部(bù)，否则会有怪味，竹荪(sūn)也是野(yě)生菌，所以需要沸(fèi)水(shuǐ)煮大约15分钟(zhōng)左右(yòu)才(cái)可以(yǐ)吃，煮(zhǔ)得时间越(yuè)久越入味(wèi)。

　　鲜竹(zhú)荪的处(chù)理方法其(qí)实(shí)也不难，只要把它比较难清理的地方都要(yào)注意去洗干净(jìng)就好了，很(hěn)难洗的缝缝可以用牙刷去刷，只要能清洗(xǐ)干净就好了。

　　在处理的时候(hòu)，去掉(diào)根部泥土后，放(fàng)入(rù)水槽(cáo)中用清水(shuǐ)洗净，拿刀(dāo)切除根(gēn)部粗老的部分(fēn)，切口保持圆(yuán)滑平(píng)整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋装(zhuāng)入蒸锅中(zhōng)。

　　直到它变(biàn)得透但(dàn)却(què)又(yòu)不烂、能够撕开为止，这(zhè)时(shí)候就要立即把它捞起来，然后用冷水冷(lěng)却，冷却的时候务必要做到彻底的冷却，否则荪色会(huì)变暗(àn)。

竹(zhú)荪(sūn)用冷水还是热水泡

　　都可以(yǐ)。

　　不(bù)管是用(yòng)冷水还(hái)是热水都是可以用来泡竹荪的，两者唯一的区(qū)别就是冷水泡竹荪所需要的时间(jiān)比较长，而热(rè)水泡竹(zhú)荪所需要的(de)时(shí)间比较短，建(jiàn)议可以(yǐ)根据个人方便(biàn)的时间来进行选择。

　　但是需(xū)要注(zhù)意的(de)是不建议(yì)用太(tài)烫的水来浸泡竹荪，建议使(shǐ)用40-60℃左(zuǒ)右的(de)温(wēn)水是比较合适的(de)，而(ér)且浸泡的时(shí)间也(yě)不宜太长(zhǎng)，不然就会(huì)破坏竹荪中所含的营养(yǎng)物(wù)质，导(dǎo)致竹荪的营养价值下(xià)降。

竹荪的功效(xiào)与禁忌

　　功效：

　　补充(chōng)营养：竹荪中含有丰富的蛋白质、氨(ān)基(jī)酸、维(wéi)生素和矿物质，而且其(qí)中的氨基酸符合人体所需要(yào)的(de)氨基酸(suān)比例，食用(yòng)后(hòu)可以为人(rén)体补充(chōng)多种营养物质(zhì)，能够维持人体组织器官的正常生理功能(néng)，并促进人(rén)体的(de)新陈代谢。

　　润肺止咳(ké)：竹荪归肺经(jīng)，且性质偏凉(liáng)性，食(shí)用(yòng)后能够降低肺内的热气，起到清肺(fèi)热、降肺气(qì)的作(zuò)用，因此对于一些因为肺气上(shàng)行、肺气亏(kuī)虚(xū)所导致的咳嗽(sòu)咳痰(tán)、久咳不止(zhǐ)等症(zhèng)状来说，可以(yǐ)适当地(dì)吃(chī)一些竹(zhú)荪，可以起(qǐ)到润肺止(zhǐ)咳的作(zuò)用。

　　清(qīng)热利湿：竹(zhú)荪味甘、微(wēi)苦(kǔ)，偏(piān)凉性，食用后(hòu)可以有效地(dì)降(jiàng)低人体内的(de)热气，起到清(qīng)热利(lì)湿(shī)的作(zuò)用，因此对(duì)于一些(xiē)因为体内(nèi)火气(qì)过大而(ér)出现的口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿痛等症状(zhuàng)来说(shuō)，都可以通过吃竹荪来进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪(sūn)的性质偏寒性，食用(yòng)后会对脾胃造成较大的刺激，因此在吃的(de)时候一定要(yào)适量食用(yòng)，而且(qiě)对于一些本身脾胃比较虚(xū)寒的人(rén)群(qún)来说，建议(yì)最好是根据自身的肠胃情况(kuàng)来决定少吃或不吃(chī)，以免(miǎn)食(shí)用(yòng)后出现肠胃(wèi)不适的(de)症状。

　　2、过(guò)敏：竹荪属于一种食用(yòng)菌类，具(jù)有一定的(de)过敏性，食用后容易出现过敏的症状，因此对于一(yī)些(xiē)过敏体质的人(rén)群来说，在食用竹荪(sūn)之前最好是先做好过敏源测试，确定(dìng)不过(guò)敏后方可继续食用，以免(miǎn)出(chū)现(xiàn)身体不适的(de)症状。

竹荪有哪些营养(yǎng)价(jià)值

　　一、含有丰富的营(yíng)养物质，可以补充人(rén)体所(suǒ)需要的能量。

　　二、具(jù)有明显的防(fáng)病作用和机(jī)体调节功能。

　　三、含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠的平衡。

　　四、含(hán)有丰富的微(wēi)量元素，维持人体正常(cháng)的新陈代谢。

　　五(wǔ)、含有丰富的粗(cū)纤(xiān)维(wéi)，可以(yǐ)适当(dāng)的促进(jìn)肠胃的运动(dòng)，在一定程度上(shàng)提高机体消化吸收的能力。

竹荪煮多久才能熟(shú)？

　　烹饪(rèn)前，应将干切片(piàn)用(yòng)盐浸泡10分钟，并将菌盖封(fēng)闭(bì)端(duān)切(qiè)掉。

　　另外竹荪的(de)花瓣要去掉(diào)一部分，只(zhǐ)保留叶和茎，否则会(huì)有异味。

　　吃火(huǒ)锅的话(huà)，要煮久一(yī)点。

　　那么(me)竹荪要煮多久呢(ne)？

　　1.竹(zhú)荪可以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片(piàn)烹饪前(qián)，用(yòng)盐浸泡(pào)10分钟，切去菌盖(封闭(bì)端)。

　　另外(wài)，竹荪的部分花瓣(网状(zhuàng)结构的一(yī)部(bù)分，花瓣是竹荪香(xiāng)气集中的区域)要去掉(diào)，只保留叶和茎，否则会有(yǒu)异(yì)味。

　　竹荪也是野(yě)生(shēng)菌，需要开水(shuǐ)冲泡(pào)15分钟才能食用。

　　竹(zhú)荪不怕煮，煮的(de)时间越长，味道(dào)越好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃火锅的(de)话可以煮一(yī)会儿。

　　不容易老化，口感(gǎn)好。

　　2.竹荪的(de)营养成分

　　竹荪竹荪含有碳水化合物、蛋白质、碳水化合物、矿物质(zhì)和维(wéi)生素。

　　每100克竹荪干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳(tàn)水化(huà)合物60.4克，膳(shàn)食纤维8.4克，碳(tàn)水化合(hé)物16种，其中磷酸是竹荪美味的物质条件。

　　竹荪的糖度(dù)——对(duì)称糖度和不对称糖度丰富多彩，有膳食纤(xiān)维(wéi)、D-半乳糖(táng)、D-甘(gān)露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹(zhú)荪(sūn)竹荪的成(chéng)分可以补充人体必需的(de)营养元素，增(zēng)强(qiáng)人体免(miǎn)疫力和抗病能力。

　　竹荪竹荪是食疗(liáo)中的上(shàng)品，能(néng)止(zhǐ)痛(tòng)、补气血、降血压。

　　长期(qī)服用还可调(diào)节中(zhōng)老年(nián)人的血糖，治(zhì)疗痢(lì)疾(jí)、牙痛、支气(qì)管炎、败血(xuè)症、风湿病、妇(fù)科(kē)病(bìng)等。

　　竹荪的糖分具有显(xiǎn)著(zhù)的调节机体和预防疾病的作(zuò)用，因此(cǐ)越来(lái)越(yuè)受(shòu)到人们的(de)重(zhòng)视。

　　3.竹荪怎么处(chù)理？

　　其(qí)实(shí)鲜竹荪的解决(jué)并不太难(nán)。

　　如果只有难清理的地方必须清理，清理不了的接缝可(kě)以用软毛牙刷或者其(qí)他(tā)专用工具刷。

　　要(yào)是它们能(néng)被清洗(xǐ)就好(hǎo)了。

　　比(bǐ)较实用的解决(jué)方法是(shì)去除根部的泥土，放(fàng)入不锈钢水槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿刀把根部又粗又老的部分(fēn)去掉，保持伤口(kǒu)圆润平整(zhěng)，把笋和笋(sǔn)皮(pí)剥(bō)下来(lái)。

　　或者(zhě)把竹笋(sǔn)放入油(yóu)锅，直到越来(lái)越透明但不碎，可以fe2o3是什么化学元素撕下(xià)来。

　　这时我们需要(yào)马上把它(tā)捞出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情(qíng)况下，一(yī)定要保证(zhèng)完全冷(lěng)藏，否则太阳颜色会比(bǐ)较(jiào)暗，非常容易造成熟后(hòu)松散变(biàn)质的情况。

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