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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大(dà)热(rè)门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用(yòng)性专(zhuān)门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要(yào)去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间，偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗店财(cái)务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地储存(cún)食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确(què)地(dì)处理各(gè)种食物等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的(de)各(gè)种不同的(de)角色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课(kè)，学(xué)生们(men)要(yào)了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种(zhǒng)不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究(jiū)酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除(chú)了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩(jì)而(ér)不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比(bǐ)基层(céng)服务人员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。