燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和(hé)净利(lì)润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的(de)结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的营(yíng)收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大(dà)，销量增(zēng)长也(yě)不如人意。不(bù)过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工厂(chǎng)是(shì)为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而新(xīn)增产能(néng)是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉(lā)动业绩增长(几近是什么意思，几近什么意思拼音zhǎng)变得越来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万(几近是什么意思，几近什么意思拼音wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力(lì)的局(jú)面(miàn)，啤(pí)酒企(qǐ)业都(dōu)把(bǎ)目光(guāng)锁定在高(gāo)端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高(gāo)端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实(shí)施大单(dān)品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名(míng)为“一(yī)世传奇”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可(kě)观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来(lái)的拉动效应外(wài)，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关(guān)厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简总部(bù)和(hé)工厂员工架(jià)构，压缩管理层(céng)级(jí)，未来公司销售(shòu)、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍在(zài)延续，全(quán)年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计(jì)为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土几近是什么意思，几近什么意思拼音地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的(de)征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产(chǎn)处(chù)置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营(yíng)，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造(zào)项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年(nián)度报告中披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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