颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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