落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置开通会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手(放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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