颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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