颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的(d乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人e)研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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