年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三(sān左眉毛有一根特别长是什么意思？)色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō左眉毛有一根特别长是什么意思？)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng左眉毛有一根特别长是什么意思？)验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的(de)70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太(tài)多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好。

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