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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶(jiāo)等(děng)营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条(tiáo)纹(wén)的；有(yǒu)的是(shì)长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自(zì)己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是(shì)南(nán)瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让(ràng)消(xiāo)化道免受(shòu)古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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