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泥鳅是凉性仍是热性(xìng)

　　泥(ní)鳅是热性的(de)。

　　热性，归(guī)于湿热性。全(quán)年都可采收，夏日最多(duō)，泥鳅(qiū)捕(bǔ)捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称(chēng)为“水中(zhōng)之参”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一(yī)种(zhǒng)鱼，和其它的鱼不(bù)相同，不管表面，体(tǐ)形，日(rì)子(zi)习性都(dōu)不同，是一种特别的鳅类。

　　凡(fán)体质偏(piān)热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油(yóu)”，而适宜于吃凉(liáng)寒性食(shí)物，以便热症寒治(zhì)。凡(fán)体质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食温(wēn)热性(xìng)食(shí)物，以温散寒(hán)。

泥鳅产卵怎样保(bǎo)存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水(shuǐ)漂(piāo)一下，捞起(qǐ)放进一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋(dài)内先装一点点水），将袋口(kǒu)用橡皮筋或细(xì)绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻(dòng)室里(lǐ)冷冻，寄存一(yī)段时间也不会(huì)死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放进(jìn)一(yī)盆洁净的(de)冷水里，待冰块(kuài)消(xiāo)融(róng)后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏(cáng)法，死泥鳅保存时，一般置于冰箱冷冻(dòng)室中保存即可，无特别存储(chǔ)要求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅保(bǎo)存鲜(xiān)活的办(bàn)法

　　1、把新买回的(de)活泥鳅用清(qīng)水漂一(yī)下，捞起放(fàng)进一(yī)个(gè)不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷水(shuǐ)里（留(liú)意，千万(wàn)不能用热水(shuǐ)），待冰块消融后(hòu)，泥(ní)鳅很(hěn)快复生，制造后鲜(xiān)香味美。

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