为什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适(shì)合炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母(mǔ)鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会显得(dé)清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较(jiào)低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤会更(gèng)美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火气大的人不应该喝(hē)公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡(jī)还(hái)是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少(shǎo)以及(jí)头晕患者(zhě)的(de)调补，特别适(shì)合阴(yīn)血(xuè)虚(xū)患者如产妇、年(nián)老体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者(zhě)可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作用较强，比较适合(hé)阳虚气(qì)弱患者食(shí)用，对于肾阳不(bù)足所(suǒ)致的小便未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主要营养是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更(gèng)加具有营养，含有的(de)蛋白质会更加丰富(fù)，并且一(yī)般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗肌酸和含氮物质会更加的(de)丰富，更(gèng)有利(lì)于女性在产后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡(jī)汤味道(dào)会更加(jiā)的(de)鲜美，但(dàn)是只有鸡(jī)汤(tāng)是不够的，主要的(de)营养成分还是包括在鸡肉(未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗ròu)当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会更(gèng)好一些，要是直接(jiē)使(shǐ)用热水的话，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而(ér)导致(zhì)内部的营养物质不能很好(hǎo)的析(xī)出(chū)到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤(tāng)的(de)时候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的(de)土(tǔ)鸡或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖(dùn)汤的时候(hòu)是不(bù)需要(yào)焯水的，因为(wèi)自己养(yǎng)的(de)土(tǔ)鸡或者老鸡，本身鲜香味就(jiù)比(bǐ)较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的(de)鸡汤来(lái)。

　　如(rú)果炖(dùn)的是买来(lái)的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买来的(de)鸡(jī)肉中，会还有一些(xiē)血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一些磷(lín)元(yuán)素和(hé)杂质的油脂。

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