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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了,柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了呢

  如果酒味比较淡的话(huà)是不影响(xiǎng)食用的,如(rú)果酒味比较重,而且味道也有些变了就不建议继(jì)续食用了。

  柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

  柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的(de)程(chéng)度才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

  1、柿饼酒味很淡,并且打开之后(hòu),一会(huì)儿(ér)就没有了(le)的(de)话(huà),食用的时候也是没(méi)有酒味的,这种柿饼还是可(kě)以食用的。

  2、若酒味较(jiào)重(zhòng),并且食(shí)用的时候也(yě)有很(hěn)重的酒味,那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

  扩展资料(liào)

  柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合物(wù),因此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中(zhōng),碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精,因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

  酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间,待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了,不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

  柿饼(bǐng)中含有大量的(de)碳水化(huà)合(hé)物,具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用,再(zài)加上(shàng)冷冻(dòng)室(shì)的温度很低,因此可以抑(yì)制(zhì)细(xì)菌的滋生,可以很好的保藏柿(shì)饼,因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味。

  参考资料来源:百(bǎi)度百科-柿饼

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