近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发布(bù)规范经营(yíng)者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册(cè)量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温(wēn)，全(quán)国(guó)各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方t="一文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠什么火爆(bào)出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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