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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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