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吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度(dù)高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状(zhuàn吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里g)态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的(de)品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤(xiān)维中(zhōng)的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失(shī)如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。