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  年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)?在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú),可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水,然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢,年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频(pín),年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门,蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办,年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí),农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识:

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  是的,年糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

  年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成,而糯米(mǐ)是江南的(de)特(tè)产,在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物,

  古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn),加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是,将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu),

  加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上,用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

  用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕,弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào),采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

  在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟,可以在锅里加点水,然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

  要判断年糕是(shì)否蒸好,只需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来,如果(guǒ)发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的,说明年(nián)糕就蒸好了(le),如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕,并且很黏,就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

  年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称年年糕,与年(nián)年高谐音,寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

  所以前人有诗称年糕:年糕(gāo)寓意稍(shāo)云(yún)深,白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

  年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临(lín)。

  据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到四面(miàn)八方。

  宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高(gāo),今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

  人(rén)们还用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外(wài)观,象征吉祥如(rú)意、大吉大利;有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物(wù),构成真正(zhèng)意(yì)义上的(de)内容与形式的(de)完美(měi)结合。

  有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说,要想做出好(hǎo)的年糕,最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

  除(chú)此,糯米粉是否纯也很重要(yào),一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米粉,所以吃起(qǐ)来不够软糯。

  年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做,为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

  做年(nián)糕很简单,年糕可(kě)以做成很多种口味,但都是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料,如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

  

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)?切片。

 

  

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门(mén)

  食材:糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

  1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的容器,用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合均匀。

  2.准备一(yī)碗温水(shuǐ),用量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右,将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团(tuán),醒大(dà)约3分钟。

  3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài),具体多(duō)大根据自己喜好。

  4.把反正切函数的导数推导过程,反正弦函数的导数小面团搓成(chéng)喜欢的样子,可(kě)以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状,上锅蒸,水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)甜口的(de),可以蘸蜂蜜反正切函数的导数推导过程,反正弦函数的导数或白糖。

小窍门

  1、水的用量不(bù)用那么机械,加水的时候慢慢加,水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉,面干了就加一点(diǎn)点水,和成面团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以了(le)。

  2、粘米粉和糯米粉2:1,由(yóu)于(yú)糯米粉(fěn)的量少些,因此不会特别糯(nuò),更多的是米香味,如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de),可(kě)以调整两种粉(fěn)的比例。

  3、一次不必做(zuò)太多,可(kě)以想吃的时(shí)候根据个人(rén)食量做(zuò)点,每次都吃(chī)现做的,味(wèi)道更好。

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