猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)的。

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　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很(hěn)重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科——猪肚

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