银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)并不是越白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来(lái)有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的香味，多放(fàng)一会儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄(huáng)甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如(rú)对舌有刺激(jī)或辣的感觉(jué)，很可能就(jiù)是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来(lái)味道也(yě)比较(jiào)好，营养(yǎng)价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来(lái)说不会(huì)那(nà)么(me)纯净的，很多都是(shì)白(bái)色中带(dài)有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的(de)银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之(zhī)后颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选(xuǎn)干银耳的(de)时候(hòu)还是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白的银(yín)耳中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗干银(yín)耳好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何(hé)的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗物质，食(shí)用了这种物质(zhì)的(de)话(huà)，经过太阳光(guāng)照射之后皮(pí)肤就会出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症(zhèng)状，而干(gàn)银耳在加工的(de)过程中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于(yú)保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而一般(bān)情况下，食(shí)品的实际可食用期限都会比包(bāo)装(zhuāng)袋上的时间要稍(shāo)微长一(yī)些(xiē)，如果是刚刚过期的(de)银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可以继续食用的(de)，过期一段时间(jiān)或者出现变质公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗反应了则不建议继续食用。

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