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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短p>

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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