料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不(bù)过需要(yào)注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪(rè高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来n)用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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