家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好各(gè)有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好以(yǐ)及铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好，什(shén)么铁(tiě)锅最好用又健康，买(mǎi)铁锅(guō)是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要区别在(zài)于(yú)传热均(jūn)匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温效果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，所以更(gèng)适(shì)合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表(biǎo)面一(yī)般比较光滑，比(bǐ)较好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的(de)人使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这(zhè)个(gè)问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在(zài)内，导(dǎo)致它在特性(xìng)上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但(dàn)是(shì)会很脆(cuì)，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机械(xiè)立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及(jí)功(gōng)能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原材料特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体重(zhòng)而(ér)稳(wěn)、耐(nài)用、锅(guō)壁(bì)厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常(cháng)适(shì)合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢(màn)导(d聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯ǎo)致燃料(liào)的消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可(kě)以大大(dà)节省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量较轻，适合(hé)女士以及(jí)颠锅(guō)人群使用(yòng)。

　　缺点(diǎn)：

　　个人觉得不(bù)管(guǎn)是生铁(tiě)锅(guō)还是熟铁锅，存(cún)在(zài)即合理，根(gēn)据自己的真实需求(qiú)来选择才是最主要的，任何东西(xī)都该发挥它(tā)的本质用途，烹煮等就(jiù)选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外(wài)，就是前期开锅和后期养锅一(yī)定要处理得当并坚持保养（懒得(dé)开(kāi)锅的(de)话，就(jiù)叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这样，您会(huì)得到一款(kuǎn)使用寿命长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯