近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在(zài)抖音(yīn)平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的(de)同时，为(wèi)营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之(zhī)最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还(hái)要大会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的(de)最大客(kè)源地(dì)从滨州市变(biàn)成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全(quán)国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市(shì)形(xíng)象，让淄(zī)博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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