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海带是发(fā)物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的。

　　海带(dài)通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的一(yī)种海(hǎi)产品(pǐn)，海(hǎi)带中含(hán)有(yǒu)丰富的矿物质(z方阵是什么意思hì)以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适(shì)当的吃一(yī)方阵是什么意思些海带，有助于(yú)增(zēng)强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属于过敏体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以吃海(hǎi)带的，有可能(néng)会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮(pí)肤起红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是并不代(dài)表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身(shēn)的(de)体(tǐ)质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何(hé)辨别海带(dài)的好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度(dù)、宽度(dù)、厚度、颜色及(jí)含(hán)有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带根，深褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的为(wèi)上(shàng)等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带方阵是什么意思(dài)薄而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售的海带有淡干(gàn)品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含(hán)盐量低(dī)，是(shì)将鲜海(hǎi)带(dài)在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地(dì)腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨(biàn)别(bié)海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或(huò)者土黄色的(de)海带(dài)是比(bǐ)较(jiào)正(zhèng)常的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后(hòu)颜色(sè)变绿，再经(jīng)过(guò)冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加(jiā)工而(ér)成，一般用作(zuò)凉拌菜(cài);而翠绿色的海带(dài)可能是经过添加(jiā)色素浸泡而(ér)成，消费(fèi)者在选择时要特(tè)别(bié)注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色(sè)的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理的(de)海(hǎi)带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)叫做甘(gān)露醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈白(bái)色粉末状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果(guǒ)干(gàn)海(hǎi)带呈(chéng)现部分红色(sè)或者部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了，这样的(de)海(hǎi)带有可能是被污染的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带(dài)也有浓(nóng)厚的(de)海鲜味，如果

　　出(chū)现了其(qí)他异(yì)味，说明海带的质量也打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最高的(de)食品，还(hái)含有(yǒu)一种贵(guì)重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多少是(shì)测定海(hǎi)带质量(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经(jīng)加(jiā)工(gōng)捆绑后(hòu)，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常(cháng)便宜，多(duō)食用对(duì)健(jiàn)康是(shì)非常有(yǒu)益的。

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