面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的。

女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化(huà)吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的(de)食(shí)物属酸(suān)性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌夏季的环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合(hé)进入(rù)新(xīn)面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和(hé)盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在(zài女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌)一起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么做出来(lái)的(de)面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才(cái)是最完美的(de)搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

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　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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